Boulangerie Pâtisserie Le Signor

Le fournil

Notre boulangerie est basée à Saint Thonan dans le pays de Landerneau.

Actuellement une équipe de douze personnes y travaille quotidiennement. Nous vendons nos produits au travers des magasins bio spécialisés du nord Bretagne mais nous favorisons au maximum la vente directe en nous déplaçant sur les marchés et en vendant directement nos produits au fournil. Nous sommes heureux de pouvoir contribuer également aux réseaux de circuits courts.

En effet, notre zone de chalandise se situera toujours au nord Bretagne sans passer par la grande distribution, c'est le point d'honneur que nous mettons afin de garantir un travail artisanal et à dimension humaine. Nos pains sont intégralement façonnés à la main. Le temps de fermentation des pâtes peut aller jusqu'à 36 heures afin d’exalter les arômes de chacune des céréales.

“ Car nous pensons que l'équilibre du quotidien prend sa part dans la qualité d'un bon pain, nous prenons chaque jour à notre charge de vous en offrir le meilleur… ”

L'ENGAGEMENT

Forts d'une longue expérience en boulangerie artisanale 100% Bio, Gregory, Yves et leur équipe ont à coeur de transmettre à travers leur pains la passion incarnée de leur métier.
Leur vocation est simple : Proposer un produit qualitatif, nourrissant et de bonne conservation.

LA PÂTISSERIE

Le rayon plaisirs gourmands est également au rendez vous. En effet, le pâtissier vous y concocte toutes sortes de pâtisseries plus alléchantes les unes que les autres… Nous n'oublions cependant pas les personnes qui souhaitent limiter leur consommation en gluten ou lactose en proposant différents produits naturellement sans gluten ou sans lactose.

LA BIO

Faut il le rappeler ? Depuis sa création en 2006, l'ensemble de la gamme proposée dans notre établissement est certifiée BIO par ECOCERT. FR-BIO-01. C'est une évidence pour nous…

Nos créations

Nous vous proposons une gamme quotidienne élaborée de pains et pâtisseries.

Cependant, nous proposons également une gamme renouvelée chaque mois. Nous vous invitons à venir la découvrir régulièrement sur ce site.

Catalogue boulangerie

Catalogue patisserie

Nos points de vente

Retrouvez nous chaque jour sur les marchés du Nord Finistère, mais également en magasins bio spécialisés.

Retrouvez le détail de nos points de vente sur la carte ci-dessous.

Au marché de Kergreïs
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
2 Rue de l'Odet, 29800 Landerneau
Bio de Guip
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
12 Rue de la Vallée, 29490 Guipavas
Bio du Portzic
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Route de Sainte Anne du Portzic, 29200 Brest
Bio Presqu'île - Roule ta Pierre
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Rue Yves le Gallo

29160 Crozon
Biocoop Baradozig
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
7 Boulevard Charles de Gaulle, 29480 Le Relecq-Kerhuon
Biocoop Beg Douar
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Av. des Frères le Gall, 22310 Plestin-les-Grèves
Biocoop Bio Abers
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
8 Rue des Entrepreneurs
29290 Saint-Renan
Biocoop Biogastell
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
45 Rue Jean Fournier
29470 Plougastel-Daoulas
Biocoop Coccinelle
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
3 rue Marcelin Berthelot
ZA de Keriven
29600 St Martin des Champs
Biocoop Douargann
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Rue Saint-Marc, 22300 Lannion
Biocoop Finisterra des trois pointes
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
22 Rue de Kerallan, 29280 Plouzané
Biocoop Graine de Bio
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Route de Plomeur

29120 Pont-l'Abbé
Biocoop Graine de Bio Combrit
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Le Lannou, 29120 Combrit
Biocoop Guingamp
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Rue du Stade, 22200 Saint-Agathon
Biocoop Kastell Bio
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
45 Avenue des Carmes, 29250 Saint-Pol-de-Léon
Biocoop Kerbio Centre Ville
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
3 Rue Kerfautras
29200 Brest
Biocoop Kerbio Europe
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Place Daumier
29200 Brest
Biocoop Kerbio Rive Droite
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
114 Bd de Plymouth
29200 Brest
Biocoop Kerbio Siam
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
7 Rue Amiral Linois
29200 Brest
Biocoop Konkar'BIO centre-ville
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
1 Pl. du Général de Gaulle, 29900 Concarneau
Biocoop Konkar'BIO Keramperu
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Za De Keramperu, 4 Rue Lucien Vidie, 29900 Concarneau
Biocoop La Clef des Champs
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
11 Rue Henri Dunant
29800 Landerneau
Biocoop La clef des champs - Landivisiau
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
31, rue de la tour d'auvergne - 29400 Landivisiau
Biocoop La Gambille Centre-ville
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
2 Rue Michelet, 22000 Saint-Brieuc
Biocoop La Gambille Plérin
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
5 Rue de la Croix Lormel, 22190 Plérin
Biocoop La Gambille Pordic
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
10 Rue du Point du Jour, 22590 Pordic
Biocoop La Gambille Robien
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
10 Rue de Robien, 22000 Saint-Brieuc
Biocoop La Gambille Trégueux
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
13 Imp. Lavoisier, 22950 Trégueux
Biocoop Lunesol Treguier
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Rue Marcellin Berthelot, 22220 Tréguier
Biocoop Prim'Vert
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
8 Croas ar Rod
29260 Lesneven
Biocoop Traou an Douar
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Rue Jean Paul Sartre, 22300 Lannion
Biomonde Daoulas
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Zone du Vern

29460 DAOULAS
Boulangerie Le Signor
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Z.A de Croas an Heizic 29800 Saint-Thonan
Brasserie Poèm Brest - Click & Collect
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
490 Rue Alain Colas, 29200 Brest
Enracinés!
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
24 Rue d'Aiguillon, 29200 Brest
Epicerie Les Jeannettes
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
27 Place Allende, 29600 Morlaix
Epicerie Sandy
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
32 Rue de Quimper, 29590 Pont-de-Buis-lès-Quimerch
Jardin de l'éveil
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
5 Creach Coadic, 29800 Saint-Thonan
La Capsule Clic & Collect
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Le Bourg, 29800 La Forest-Landerneau
La Cave du Bistronome
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
18 Avenue de Quimper
29150 Chateaulin
La chocolaterie (Restaurant La Serre)
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
795 Rue Des Saveurs, Z.A. de Croas an Neizic, 29800 Saint-Thonan
La Duchesse Anne
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
9 Pl. du Général de Gaulle, 29800 Landerneau
La super épicerie
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
32 Rue d'Aiguillon, 29600 Morlaix
Le dépanneur
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
14 Rue Duret, 29200 Brest
Le Grand Panier Bio - Guilers
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
72 Rue Charles de Gaulle, 29820 Guilers
Le Grand Panier Bio - Lanilis
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
13 Rue du Vercors, 29870 Lannilis
Le Koeur - Coop Bio
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
5 Allée de Kernenez

29000 Quimper
Les Faou de vrac
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
15 Route de Landerneau

29590 Le Faou
Librairie Ravy
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
10 Rue de la Providence, 29000 Quimper
Listo Papito
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
335 Rue Van Gogh, 29470 Plougastel-Daoulas
Magasin bio de Keriolet
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
79, rue Louis René Villerme - ZA Ecoparc Kériolet, 29900 Concarneau
Marché de Brignogan
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Bourg de Brignogan
Marché de Daoulas
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Place Saint Yves
29460 Daoulas
Marché de Kerinou
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Halles de Kerinou - 51 Rue du moulin à poudre
29200 Brest
Marché de La Forest-Landerneau
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Le Bourg - 29800 La Forest-Landerneau
Marché de Landerneau
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Place du Général de Gaulle
29800 Landerneau
Marché de Landivisiau
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Place Jeanne d'Arc
29400 Landivisiau
Marché de Lesneven
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Place Général Le Flo
Marché de Saint Louis
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Rue de Lyon
29200 Brest
Marché de Saint Marc
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Place Simon
29200 Brest
Marché de Saint Pol de Léon
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Place de l'Évêché
29250 Saint Pol de Léon
Marché du Relecq Kerhuon
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Halles de la place de la Résistance
29480 Le Relecq-Kerhuon
Meat Couture - Boucherie Delicatessen
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
6, Rue de la Porte
29200 Brest
Mister Pépin
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
4 bis Rue Yves Collet, 29200 Brest
Natur'Phil
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
23 Rue Louis Pasteur, 29200 Brest
Ouessant, Sport & spa
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Lieu dit Goubars, 29242 Ouessant
Restaurant Bar - Le Tempo
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Port de Plaisance,

29600 Morlaix
Restaurant BEAJ Kafe
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
51 Rue Branda, 29200 Brest
Restaurant Diwali
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
65 Rue Auguste Kervern, 29200 Brest
Restaurant Jardin d'Hiver
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
7 Rue Amiral Linois, 29200 Brest
Restaurant L'Océan Gourmand
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
30 Quai de Léon, 29800 Landerneau
Restaurant La Croisette - Hôtel Barracuda
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
32 Quai du Commandant Malbert, 29200 Brest
Restaurant Le Globulle Rouge
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
27, Rue Emile Zola
29200 Brest
Restaurant Ripailles
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
40 Rue de Lyon, 29200 Brest
Ty Bio Fouesnant
Lu Ma Me Je Ve Sa Di
1 Route de Quimper, 29170 Fouesnant

Press book

France Bleu c'est ici
26 mars 2019

Le Télégramme.fr - Thomas Baron. Son croissant biologique remarqué.
30 octobre 2018

France Bleu - Vincent Doucet
2018

Le Monde - En Bretagne, un pique-nique sur le sable à Tahiti
13 juillet 2018

Le Télégramme - Orages. La boulangerie Le Signor inondée
04 juin 2018

Le Télégramme - Un four à pellets chez Le Signor
27 mai 2016

Finis Terra - Feuille info 9
2015

Le Télégramme - En flânant sur le marché. Pains bio Le Signor
30 juillet 2014

Biocoop La Clef des Champs - Bulletin
Août 2010

Le Télégramme - Foire bio. Une tonne de pain le record à battre
13 mars 2009

Le Télégramme - Un boulanger bio à la campagne
24 septembre 2006

La boulangerie en vidéo

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Z.A Croas an Heizic
29800 Saint Thonan
Tel : 02 98 24 73 92
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